炒山药(炒山药的功效与作用)

木耳炒山药是一道美味可口的传统名菜。此菜脆嫩爽口,营养丰富,一道清爽可口的养胃菜,特别适合夏天吃,老人孩子尤其喜欢吃,今天长沙新东方烹饪学院的大师就来教你做,做法简单,味道鲜美!

材料:木耳、山药、葱姜蒜、红椒、青椒、盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、香油

做法:

1、山药去皮,洗干净,斜切成片,放入盛有清水的碗中备用;

2、葱切成葱花,姜切片,蒜去皮切蒜片,青红椒切成菱形片;

3、起锅烧水,水开以后,放入山药片和木耳,焯水一分钟,捞出备用;

4、起锅烧油,油温七成热,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,放入木耳、山药,青红椒片翻炒;

5、加入盐、鸡精、白糖、香油调味,翻炒均匀,撒上葱花即可出锅装盘。

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